Contenido
- Congelar la ortiga: ¿cómo funciona?
- La mejor manera de congelar ortigas
- Limpiar y picar después de la cosecha.
- Empacar en contenedores y congelar
- Usos para ortigas congeladas
- Ortigas secas mejor
- consejos
Las ortigas se deben aplastar antes de congelar
Congelar la ortiga: ¿cómo funciona?
La ortiga tiene su temporada de crecimiento entre abril y octubre. En invierno se encuentra solo en casos excepcionales en períodos más cálidos. Puedes congelarlo para que no tengas que prescindir de esta hierba conocida como planta medicinal en invierno.
La mejor manera de congelar ortigas
Anteriormente, el cultivo correcto y oportuno es crucial. Las ortigas se deben cosechar mejor entre abril y junio. Entonces las plantas son más fuertes y sus hojas menos ricas en fibras. A partir de julio, comienza el período de floración y las hojas pierden energía.
Limpiar y picar después de la cosecha.
Si tienes miedo de las ortigas, debes decir que después de congelar y descongelar, el efecto del cabello picante desaparece. A más tardar durante el proceso de cocción, ya no puede 'quemarse' de ellos.
Primero, las ortigas deben limpiarse. Luego son más o menos aplastados. Si planeas hacer espinacas o batidos más tarde, puedes dejar los tallos. De lo contrario, es aconsejable arrancar las hojas de los tallos y congelar solo las hojas.
Empacar en contenedores y congelar
Después de la trituración, se dispara en un recipiente de pastas. No solo las bolsas de congelador tradicionales son adecuadas para congelar. Incluso latas de plástico con cerradura o bandejas de cubitos de hielo son una opción adecuada. Si decide usar bandejas de cubitos de hielo, primero complete las ortigas picadas y luego el agua. En recipientes de cubitos de hielo, las ortigas pueden dividirse mejor más tarde.
Usos para ortigas congeladas
Descongelar las ortigas heladas y luego comerlas no es una explosión de sabor. Además, la consistencia y la apariencia de las hojas han sufrido el proceso de congelación. Sin embargo, hay algunos usos:
Ortigas secas mejor
Las ortigas congeladas dificultan la preparación del té. Incluso como polvo a base de hierbas, no son adecuados en esta condición. Si tiene tales cosas, debe secar las ortigas en lugar de congelarlas. Para este propósito, los paquetes se cuelgan en un lugar sombreado o se colocan en una cuadrícula.
consejos
¡No espere mucho después de la cosecha para congelar las ortigas! Los sabores desaparecen y la pérdida de vitamina C aumenta rápidamente.