Contenido
- Las setas de ostra frescas tienen una vida útil baja
- Período de validez de los champiñones frescos en el refrigerador.
- Los hongos ostra se pueden conservar por más tiempo congelando
- Los hongos ostras secos son particularmente duraderos
- consejos
Los hongos ostra se pueden conservar bien mediante secado
Las setas de ostra frescas tienen una vida útil baja
Dado que los hongos ostras, como todos los hongos, contienen mucha agua, son sensibles a la luz, el calor y la presión y, por lo tanto, no pueden durar mucho. El almacenamiento correcto en el refrigerador, pero también los métodos de conservación como el secado y la congelación pueden mejorar significativamente la vida útil.
Período de validez de los champiñones frescos en el refrigerador.
Si ha comprado los hongos ostras en el supermercado, retire en casa inmediatamente el embalaje exterior de plástico. Esto evita el intercambio de aire y asegura que los hongos "suden", con el resultado de que el moho se forma en muy poco tiempo. En cambio, envuelva los champiñones en un paño limpio y seco y guárdelos en el compartimento de verduras del refrigerador. No los limpie y recorte previamente, pero haga este trabajo justo antes de la preparación. Así almacenados, los sabrosos champiñones duran hasta cuatro días. Sin embargo, fuera del refrigerador, los hongos ostra deben procesarse dentro de un día.
Los hongos ostra se pueden conservar por más tiempo congelando
Sin embargo, los hongos ostras también pueden congelarse muy bien y mantenerse en el congelador (¡no en el compartimento congelador del refrigerador!) A temperaturas de al menos menos 18 ° C durante hasta seis meses. Esta es la mejor manera de congelar los hongos comestibles:
Los hongos ostras secos son particularmente duraderos
Por otro lado, los hongos de ostra secos, que en contraste con los hongos frescos o congelados incluso ganan en aroma, son estables durante al menos un año. Los hongos deben secarse mejor en un deshidratador, pero también un horno comercial es muy bueno.
consejos
Antes de empacar los hongos secos, asegúrese de que no contengan nada de humedad. De lo contrario, se moldearán rápidamente y ya no se pueden usar.